カフェへの挑戦‼︎と7月出店のお知らせ

先日、6/24は初のコラボカフェ出店、ありがとうございました。

予想以上にいっぱいいっぱいで、忘れ物しまくりで遅刻…なんと、炊飯器に保温してあったご飯を炊飯器ごと忘れたり…´д` ;

到着してからも最初の30分くらいは「なんでやるって言っちゃったんだろう⁈」と思う程でした。慣れない調理場で作業台ぐっちゃぐちゃだし…^^;

本当どうなることかと思いましたが、来てくださったお客様、友人たち、

出店仲間のまさみさん、earthまゆさん、みなさんの優しい気持ちに支えられなんとかこなすことができました。

本当にありがとうございます。

焼き菓子だって、持って行ってかごに入れっぱなしにしてあったのを「これ、出していいの⁈」って並べて値札も付けてくれたからねぇ>_<

ホント、助けられまくりでした〜

反省は多々、至らぬ点だらけでしたが、また精進していずれ立派におもてなしできたら、と思ってます。

そうそう、お料理の写真も全く撮れてなくって、、画像を送ってもらっちゃいましたのでご紹介させてください。

水無月の玄米お野菜プレート

玄米

板麩の生春巻きレモンしょうゆ

トマト冷や奴

きのこの包み焼き

きゅうりと生姜のしょうゆ漬け

とうもろこしと大豆のポタージュ

道明寺寒天

(実は、お品書きはスープが抜けてます^^;)

冷たいものは冷たく、温かいものは温かくお出ししてみたいなぁと思い立ったことから始まった今回のカフェ出店。

なかなか自分の手際が悪く、熱々、冷え冷えでお出しするって難しいな、というのが実感でしたが、これ美味しいけどお弁当に向かないんだなーと思っていたものを食べていただけて嬉しかったです。

どうも、センス良くキレイに盛り付けるのが苦手なので今度は大皿でドーンと出してビュッフェというか、お好きなだけどうぞ、というようなスタイルでもやってみたいなと思ってます。

子連れ出店で、あまり器用ではないので、なんでもできます‼︎とは言えないのですが、こんな企画で、お昼ご飯をお願い〜というお誘いも受けていけたらと思ってます。

ご相談くださいね。

ついでに、、次の出店のご案内です。

小さなおみせやさんの会

7/8(火)10:00〜15:00
ALOHA Plays アースニック

千葉県木更津市矢那1422

(kunkuncimacimaの出店は11:00〜14:00頃までになります。あらかじめご了承ください)

(お弁当のご予約承ります。kunkuncimacima2012◎gmail.com

◎を@に変えて送信してください

までお問い合わせください)

夏休み前は最後の出店になるかと思います。

是非遊びに来て下さいね。

6/24のコラボカフェについて

あれこれと何か思いついちゃったり、そわそわとなかなか決められなかったりしていますが、初のコラボカフェまで一週間を切りましたので改めてご案内させて下さい。

Earthnic Cafe

6/24(火)10:00〜15:30

ALOHA Plays アースニック

千葉県木更津市矢那1422

kunkuncimacimaは11:30〜14:30にランチでコラボさせていただきます。

玄米お野菜プレート…1000円

(お茶、スープ、デザート付き)

のワンメニューになります。

10食程度、限定でのご用意になりますので、ご予定がお決まりでしたら予約していただけたら幸いです。

予約はkunkuncimacima2012◎gmail.com

(◎を@に変えて送信してください)

で承ります。

お名前、ご連絡先、人数、ご希望のお時間をお知らせくださいね。

焼き菓子、手仕事のものも少しお持ちしようと思っています。

梅雨の午後

雨降り続き。

洗濯物問題は切実。

午前中は家の中をあれこれ整理したり掃除したりしたけれど、どうもすっきりしない。

湿気がまとわりついてきて邪魔ばかりするみたい。

午後から髪を切りに。

緑の中にあるサロンは心地よくとても好きな空間。

広々したソファで娘も機嫌良く待っていてくれます。

ボサボサでしばるしかなかった頭がすっきり。

シルエットが、とてもかわいくなりました。嬉しい。

いつも思うけど、もっと早く行けば良かった‼︎笑

友人の、美容師さんの奥さまと立ち話。美味しいものの情報交換色々。

手作りのクッキーと採りたてのインゲンをお土産にいただいてにこにこ手を振りながら車に乗り込む。

帰りは寄り道して連絡をくれていた友人宅に梅をいただきに。

「今年は豊作だったんだ‼︎」と紙袋にどっさり。

梅、ちょうどどこで買おうかと思ってたところ、嬉しい‼︎ありがとう‼︎

梅シロップにお酢を入れるとか梅ジュースに少し塩を足せばスポーツドリンクとほぼ同じなんだって、とか話をして笑顔で別れて帰宅。

もう子どもたちが帰ってくる時間であっという間に騒がしいし、BGMはマリオカートだけど…

コーヒーを入れて手作りクッキーで一息。

手描きのラベル、いいなぁ…ほんとこの心遣い大好き‼︎

これまた大好きな梅の香りもほんのりするし、少しひんやりした窓から入る風も気持ち良く感じる。

コーヒーだって地元のコーヒーロースターさんのものを友だちがまとめて頼んでいつもお届けしてくれる、わたしが淹れたってとても美味しい深煎り豆。

恵まれてるな、といつも思ってます。

ホント、もったいないくらい。

ありがたくうれしく、ここが好きです。

そして、良く過ごせるかどうかは全くわたし次第。

わたし自身も善良なみんなに良い風を、流れを届けられるようでありたいです。

マフィンマフィンマフィン‼︎

昨日は小さなおみせやさんの会、ありがとうございました^ ^

雨降りの合間なのに出店者もお客さまも大勢で、とても賑やかな一日でした。

とにかく楽しくておしゃべりばかりしてたらお弁当の写真すら撮り忘れました。

でも、あちらやこちらやそちらでご紹介してくださってます‼︎

ありがとうございます♪

(勝手にリンク貼ってすみません^^;)

一応お献立だけご紹介。

梅雨の日の玄米お野菜弁当

玄米

厚揚げとキャベツの中華煮

…八角がきいてます。くたくたキャベツが美味しい。

根菜マリネ

…甘酸っぱくでもりもりお野菜が食べられるマリネ。

じゃが味噌コーン

…生のとうもろこしが出回り始めたのでつかってみました。すこし崩れるまで蒸し煮した新ジャガと良く合います。

青菜の生姜和え

…生姜汁たっぷりがポイント。爽やかでご好評いただきました。

インゲンとしめじの梅ごま和え

…梅和えに練りごまを合わせるとまったりこくのある味わい。

わたしは、お昼にはOHANA CAFEさんのカレーをいただきました。

以前に差し入れで少しいただいたことがあるのですが、OHANAさんのカレーは本当に大好き‼︎

さらりとしていて本格派、素材の旨味が上手に生かされていて、とってもスパイシーなのに辛くないので子どもも食べられて、わたしの理想のカレーです♡

娘も夢中で食べていました^ ^

カレーも大満足で画像なし…^^;

おやつは前日まで悩んだのですが、雨降り続きの毎日でクッキーやビスケットはどうしても湿気ってしまうので、思い切ってしっとりで美味しいマフィンばかりを沢山焼いて行きました。

(マフィンの写真だけはあるんですね 笑)

バナナマフィン、チョコマーブルマフィン、しょっぱいお食事タイプの塩玉ねぎマフィンの3種です。

嬉しいことにすべて完売でした‼︎

ありがとうございます♪

手仕事のもの、今回のおみせやさんのテーマは「はな」だったので野の花モチーフのものを色々お持ちしました。

紫陽花のピアスとスミレのヘアピン、しろつめの指輪。

こちらはまだ残ってますので、もう少し作り足してまた再来週のカフェの際にお持ちしようと思ってます。

コラボカフェは、ワンプレートランチにデザートとお茶付き1000円でお出しする予定です。

只今献立検討中☆

お弁当では入れられないようなものも出せるかなと考えるのも楽しいです^ ^

また詳細お知らせしますが、ご予約も承りますね。

まさみさんの持ち帰りパンも楽しみです♡

わくわく6月、出店のお知らせ

いきなり暑い‼︎とびっくりしてばかりいましたが、もう6月、季節は確実に移り変わりつつあります。

今月はいつものおみせやさん出店、に加えコラボカフェに初挑戦、の予定です。

ひとつめの予定は、もう来週に迫ってますが…

小さなおみせやさんの会

6/10(火)10:00〜15:00
ALOHA Plays アースニック

千葉県木更津市矢那1422

(kunkuncimacimaの出店は11:00〜14:00頃までになります。あらかじめご了承ください)

(お弁当のご予約承ります。kunkuncimacima2012@gmail.comまでお問い合わせください)

小さいおみせやさん、今回のテーマは「はな」です。

春から気に入って作っている野の花シリーズ、タンポポのヘアゴムやシロツメクサの指輪に加え、一番好きな種類のスミレを再現しようとしてるところ。

刺繍糸を編むのは最近のマイブームです。

すぐ糸割れするので編みにくいけど、色数が豊富だし柔らかな編み上がり。

スミレは色々と種類があるけれど、これが一番かわいいと思う。

なんていうスミレなんでしょうか⁇

毎年近所に咲くので、うちの庭にも咲くといいのになぁと思っています。

うまく再現できたらヘアピンとかにしてみようかと思っています。

あとは編みかけのショール。

シルク糸で編んでます。

絹は紫外線を防ぐ素材なので、夏の日焼け防止にも良さそう。

でも編み上がるかな⁈

6月ふたつめの予定は、

Earthnic Cafe

6/24(火)

ALOHA Plays アースニック

千葉県木更津市矢那1422

earthまゆさんのカフェにちょっとお邪魔しまして、一品お出しさせていただこうと思ってます。

詳細は決まりましたらまたお知らせしますが、ワンプレートランチをご用意する予定です。

ご予約も承れたらと思っています。

天然酵母パンmasamiさんのパンのテイクアウトもできそうですよ^ ^

新しいこころみで、楽しみです♪

五月、教えて弁当の会

先週、二日間に分けてきまぐれ自宅お料理会、教えて弁当の会を開催しました。

どちらの日もおしゃべりもはずんで、ご参加の皆さま、楽しかったですねー^ ^

ありがとうございました。

教えて弁当の会、はお弁当でお出しした献立からリクエストをいただいてご紹介する方式で、今回もご希望をいただいてメニューを決めました。

作ったのは、

玄米

…久々に炊き方から。水加減は少し独特のやり方かなと思いますが、多分これが失敗がないんじゃないかと思ってます。

大根カツ

…お花見会でご好評いただいたメニュー。リクエストも最多でした^ ^

こんにゃくの唐揚げ

…こちらも人気。揚げ物はみんな好きですね。

油揚げとキャベツの酢味噌和え

…春にはわけぎでお出ししたのですが、季節的に手に入りにくいのでキャベツに。

酢味噌はお好みで色々使えると思います。

きんぴら

…基本の煮物なので一度やり方を見てもらえたらと思ってメニューに入れました。じっくり炒めてから弱火でゆっくり煮て。味付けは醤油のみですが、甘みもしっかり味わい深い一品です。

ちょっと画像が暗くてきんぴらがよく見えない…^^;

お料理会は、基本的にわたしが説明しながら調理するところを見てもらい、時々お手伝いをお願いするというやり方です。レシピはあらかじめ作っておいたものをお渡しします。

正直、手際がいいわけではないし、包丁さばきもイマイチ、全く鮮やかな手さばきはお見せ出来ないので、あまり自信を持って見せられるほどの調理風景ではないのです。

でも、普段あまり意識せずにやっていたことを「こんな風にやるんだね‼︎」と指摘してもらって逆に気づかせていただいたり、味付けする前でもこんなに甘みがあるんだよーと一緒につまみ食いしてもらったりするのも楽しく、どちらかと言えば特別な技術も特殊な調味料も使わないけど、ちょっと手をかけたり気を遣ったりすると美味しくなるんだよーという知恵のおすそ分けです。

あくまで、家庭料理なので形式や確立された方法があるわけでもなく、経験的にこの方が美味しくできた、とか手順が少なく洗いものも減る、とかそんな程度の台所仕事です。

出来上がりをそれぞれ自分のお弁当箱に詰めるのも楽しい時間。

こうすると美味しいよ、とか簡単だよ、とかこれを使うと便利でいいよ、とかどこで買ったら新鮮で安かったよ、とかいい情報、を渡すのは大抵喜んでもらえるし、こちらも無条件に嬉しくて楽しい。

立場的にとかの事情で、おすすめしたいものの優位性を伝えるためとはいえ、これは安全ではない、とかこんなものが使われていて身体に悪い、とか買わない方がいい、とかそういう良くない情報、を渡して憤りや不安を抱かせるのはあまり楽しくもないしむしろ辛い。

以前は役割で、率先してそういう話をすることを求められたりしたし、情報は持っているから今でも聞かれるとついつい話したりしてしまうんだけど、やっぱりあまり気持ちが良くはないな、と最近思ってます。

スケジュール的に忙しくしてたから疲れたんだと思ってたんだけど、ネガティブなことを口にすることで心が疲れてたんだなと気づいたんです。

ここ数年はますます、そんな情報も溢れかえっているし、考えるところもあるんだけれど、そういうところとはちょっと距離を置いて、美味しいとか楽しいとかうきうきするとか心が喜ぶことをしていきたいな、と思ってます。

自宅お料理会は不定期開催ですが、ちょこちょこと続けていきたいと考えてます。

次がいつ、とは言えないのですが、ご興味ある方には個別でご案内させていただいています。

詳細ご案内ご希望の方はkunkuncimacima2012@gmail.comまでご連絡くださいね。